Fleischextrakt in Pommes frites
Konfrontiert mit einer Gemeinschaftsklage verärgerter
Vegetarier bestätigte McDonald's in den USA, dass die Pommes
frites mit Fleisch-extrakt zubereitet werden, eine Enthüllung,
die nicht neu ist, sagte das Unternehmen.
Obwohl der Fast-Food-Gigant seit 1990 mitteilte, dass er
Pommes in reinem Pflanzenöl frittiere, meinte der
Unternehmenssprecher Walt Riker, dass McDonald's niemals behauptet
hatte, die Pommes wären für Vegetarier geeignet, und er
habe seinen Kunden immer erzählt, dass der Geschmack teilweise
von Fleisch komme. Jedoch, sagte Riker, um über das Fleisch
Bescheid zu wissen, mussten die Kunden ausdrücklich danach
fragen.
Die Liste der Inhaltsstoffe der Pommes, die McDonald’s an seine
Zweigstellen liefert und auf der Homepage bekannt gibt, beinhaltet
Kartoffeln, zum Teil gehärtetes Sojaöl und
«natürliche Aromen». Die Liste erwähnt nicht,
dass die «natürlichen Aromen» aus Fleisch
hergestellt werden.
Der Ankläger Bharti argumentiert, dass eine vernünftige
Person, die erfährt, dass McDonald's Pommes in
«100prozentigem Pflanzenöl» zubereitet, und die
Inhaltsstoffe durchliest, annimmt, dass sie für Vegetarier
tauglich sind.
Angesprochen darauf, warum McDonald’s nicht einfach
«Fleischextrakt» als Inhaltsstoff anführt, meinte
Riker: «Eine gute Frage. Wir sind sensibel gegenüber dem
Bedarf und den Belangen unserer Kunden. Wir versuchen so zuvorkommend
und kundenfreundlich wie möglich zu sein. Wir werden das
überprüfen. Wir werden sehen, was wir machen
können.»
McDonald's-Pommes-frites werden grundsätzlich in zwei Etappen
zubereitet. Die Kartoffeln werden zentral gewaschen, geschält,
geschnitten, blanchiert, getrocknet, vorfrittiert und dann
tiefgefroren, um ihr goldenes Aussehen zu erhalten. Während des
Vorfrittierens wird eine «minimalste Menge Fleischextrakt
zugefügt», sagte das Unternehmen.
Später, nachdem die Pommes zu den Niederlassungen geliefert
wurden, werden sie in reinem Pflanzenöl fertig frittiert.
Jedoch in Ländern wie Indien, wo eine grosse Anzahl
religiöser Vegetarier lebt, geben die McDonald's-Zulieferer
keinen Fleischextrakt zu den Pommes, sagte Riker.
McDonald’s Schweiz hat auf Anfrage der SVV geantwortet, dass in
ganz Europa keine Fleischextrakte bei den Pommes frites verwendet
werden.