Vegetarische Produkte sind im Trend
Die regelmässig durchgeführten Marktstudien der IHA-GfK
zeigen: In den vergangenen 5 Jahren nahm der mengenmässige
Umsatz der speziellen vegetarischen Produkte in der Schweiz um fast
50% auf 1616 Tonnen zu.
Im selben Zeitraum erhöhte sich die Anzahl Haushalte, welche
solche vegetarischen Produkte kaufen, um über ein Drittel. Die
Migros hat ihren Anteil an diesem Markt auf fast 72% erhöhen
können. Dies vor allem durch ihre erfolgreiche Cornatur-Linie.
Unter diesem Label werden verschiedenste Fleischalternativen
angeboten. Das Angebot wird zudem laufend erweitert.
Dies zeigt deutlich den Unterschied zwischen Coop und Migros in ihrem
Engagement für Vegetarier.
Diese Steigerung des Umsatzes beschränkt sich aber nicht nur auf die Schweiz: In den USA verdoppelte sich der Umsatz sogar in den letzten 5 Jahren. Auch für die kommenden Jahre werden ähnliche Umsatzsteigerungen erwartet.
Der vegetarische Markt in der Schweiz 1999 bis 2004 |
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Juli 98 bis Juni 99 |
Juli 03 bis Juni 04 |
Zunahme | |
| Haushalte, die vegetarische Produkte kaufen | 14,3% |
19,2% |
+34% |
| Mengenmässig in Tonnen | 1088,9 |
1616,2
|
+48,5% |
Quellen:
Pressemitteilung der Migros vom 22.9.2004
Vegetarian
foods plant stronger sales - No signs of slowing down for growing industry
[Vegi-Info 2004/4 Inhaltsverzeichnis]
Letzte Aktualisierung dieser angezeigten Seite: 9.12.2008