Editorial zu Vegi-Info 3/97
Liebe
Leserinnen und Leser,
In immer mehr Produkten werden Schlachterzeugnisse verarbeitet. Ein
Erzeugnis, bei dem dies schon lange Tradition hat, ist der Käse.
Da Kälberlab nicht deklariert werden muss, führt dies immer
wieder zu Anfragen ans Vegi-Büro. Deshalb ist der Hauptartikel
dieses Heftes diesem eher wenig bekannten Inhaltsstoff gewidmet.
Ausserdem wird in zwei Erfahrungsberichten aufgezeigt, wie es sich
mit ungekochter Nahrung leben lässt. Auch wenn dies sicher nicht
jedermanns Sache ist, so ist ein Einblick in eine andere Lebensweise
sicher trotzdem interessant.
Das Vegi-Info versteht sich nicht zuletzt als Dienstleistung für
alle Vegetarier und solche die es werden wollen.
An dieser Stelle möchte ich mich bei allen Helfern bedanken, die
zum Gelingen dieses Heftes beigetragen haben. Auch diesmal hat
Käthi Wiget durch ihre Illustrationen das Heft aufgelockert und
verschiedene Personen haben die Druckfehler beseitigt, nachdem
Andreas Läuffer die Texte überarbeitet hatte. Der Satz
(grafische Darstellung) wurde wiederum von Andreas und mir erstellt.
Wie immer ging alles unter grossem Zeitdruck vor sich. Dafür
erhalten Sie das Heft noch bevor wir zum Europäischen Vegetarier
Kongress nach Italien (21.-26. September 97) fahren. Während
dieser Zeit bleibt das Vegi-Büro natürlich auch
geschlossen.
Ich wünsche allen eine anregende Lektüre.
Herzlich
Renato Pichler
SVV-Präsident, Leiter Vegi-Büro Schweiz
© Schweizerische Vereinigung für Vegetarismus (SVV) | www.vegetarismus.ch | Impressum
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