Vegan geniessen – vollwertige Rezepte aus nah und fern.
Schon der Titel wird manche (die die vegane, vollwertige
Küche noch nicht kennen) überraschen. Kann man ohne
tierische Produkte überhaupt noch genussvoll essen? Und dann
erst noch vollwertig?
Dieses Buch beweist es!
Es birgt viele Ideen für
die vegane Küche und lässt diese (mindestens) ebenso
abwechslungsreich werden wie jede andere. All jenen, die auf Fleisch,
Eier und Milchprodukte verzichten wollen (oder müssen) kann
dieses Buch sehr empfohlen werden. Nach dem Lesen des Buches kann
übrigens gar nicht mehr von einem «Verzicht»
gesprochen werden, da einem eine neue kulinarische Welt aufgetan
wird.
In den Rezepten werden nicht nur einheimische, bekannte Gewürze
verwendet, doch keine Angst: Alle Zutaten werden genau erklärt,
sodass auch für Ungeübte keine Probleme beim Nachkochen
bestehen sollten. Selbst «gewöhnliche» Zutaten wie
Getreide, Hülsefrüchte, Süssungsmittel erhalten
spezielle Abschnitte mit kompakten, wissenswerten Informationen.
Die Autorin Suzanne Barkawitz war vor Jahren an Multiple Sklerose
erkrankt und dadurch an den Rollstuhl gebunden. Die vegane
Ernährung hat ihr geholfen diese schwere Behinderung zu
überwinden und wieder völlig fit zu werden. Sie kann heute
wieder gehen und fühlt sich besser den je!
Da der veganen Ernährungsweise immer noch diverse Vorurteile
anhaften, enthält natürlich auch dieses Buch die
«obligatorischen» Einführungskapitel: Nebst den
Abschnitten über Mineralstoffe, Vitamine und Eiweiss
enthält es auch Kapitel zum Thema: Was ist Veganismus? und Warum
Vegan? Dadurch eignet es sich auch sehr gut als Geschenk an Menschen,
die sich noch nicht näher mit dieser Lebensweise
auseinandergesetzt haben.
Das Buch enthält leider keine Fotos der Gerichte. Dies wird
jedoch durch die übersichtliche Gestaltung wieder wett gemacht.
Dieses Buch kann (wie alle anderen auch) beim
Vegi-Büro, CH-9315 Neukirch-Egnach bestellt werden.
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