Wasserverbrauch in der Ernährung
Die Produktion Ihrer Nahrungsmittel benötigen 10-mal mehr Wasser als Ihr direkter privater Wasserverbrauch.
Wieviel Liter Wasser werden benötigt um 1 kg Nahrung zu produzieren? |
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| 700 L. | 900 L. | 1300 L. | 1800 L. | 3300 L. | 3900 L. | 4800 L. | 5000 L. | 15500 L. |
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| Äpfel | Kartoffeln | Getreide/Brot | Sojabohnen | Eier | Hühnerfl. | Schweinefl. | Käse | Rindfleisch |
Quelle: UNESCO-IHE Institute for Water Education
Bei einer ausreichenden Ernährung mit 80% pflanzlicher Nahrung und 20% Fleischanteil beträgt der Wasserverbrauch pro Jahr 1300 m3, bei einer rein vegetarischen Ernährung nur rund die Hälfte.
Quelle: «Water – More Nutrition per Drop» und: Rockström, J., Gordon, L., Folke, C., Falkenmark, M., and Engwall, M.: «Linkages among water vapor flows, food production, and terrestrial ecosystem services», 1999, Conservation Ecology 3(2):5.
Mit dem Wasserverbrauch zur Erzeugung von einem Kilo Fleisch könnte man ein ganzes Jahr lang täglich duschen.
Quelle: Worldwatch Institute, «Meat – now it‘s not Personal»
Ein durchschnittlicher Haushalt benötigt täglich nur rund 2 bis 5 Liter Wasser zum Trinken und 100 bis 500 Liter für alles andere im Haushalt. Dies ist beinahe zu vernachlässigen gegenüber den 2000 bis 5000 Litern, welche für den Anbau der Nahrungsmittel einer Durchschnittsfamilie täglich benötigt werden.
Quelle: Stockholm International Water Institute: «Water – More Nutrition per Drop»
Es gibt auch einen Flyer mit obiger Tabelle und weiteren Informationen: Wasser ist kostbar - verschwende es nicht!
Links zu weiteren Artikeln zum Thema Wasser und Umwelt bei der Ernährung:
- Zu wenig Wasser fürs Fleisch? aus Vegi-Info 2004/3
- Ökologische Folgen des Fleischkonsums: Übersicht zu allen Aspekten
- Grundwasserspiegel sinken dramatisch, Spiegel 26.8.2004
- Wasserposter vom Vegi-Info 2008/2
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